Il consumo di suolo è il processo attraverso il quale superfici naturali o agricole vengono trasformate in aree urbanizzate o infrastrutture artificiali, riducendo così la disponibilità di suolo fertile e alterando gli ecosistemi.

Questo fenomeno è spesso legato a costruzioni residenziali, industriali, commerciali, stradali e infrastrutturali, con conseguenze negative come la perdita di biodiversità, l’aumento del rischio di dissesto idrogeologico, la riduzione della capacità di assorbimento dell’acqua e l’incremento delle emissioni di CO₂.